Vin Naturel
1 december 2011Het Wijnlab werkt uitsluitend met Vin Naturel. Bij het maken van deze wijnen wordt er zo min mogelijk ingegrepen in het natuurlijke proces. Op de wijngaarden wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest en eventuele ongewenste insecten worden met natuurlijke vijanden bestreden. Daarna worden de druiven met de hand geoogst. Dat betekend dat de wijngaarden niet gezwaveld hoeven te worden en de van nature aanwezige gisten in leven blijven en het gistingsproces op gang kunnen brengen.
Dit resulteert in wijn een dynamisch karakter. Pure expressie van de druif en zijn terroir. Heerlijke wijn om te drinken. En weinig tot geen toegevoegde zwavel voorkomt vermoeidheid tijdens het drinken en hoofdpijn de dag erna.